CSGel M - 0001 Plus

THÀNH PHẦN
Kappa carrageenan 92% (E407), Isolated Soy Protein, Modify starch (tapioca)
Độ nhớt: 140-165 mPa.s
 Độ đàn hồi: ≥ 1400 g/cm2
Ứng dụng: sử dụng trong sản xuất surimi, nhân há cảo, xíu mại, nhân chả giò, da bánh xếp, hủ tiếu tươi 
Liều lượng sử dụng: 8% - 14% / Kg thành phẩm
Bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp
Hạn sử dụng: 24 tháng
 
CÔNG DỤNG
Tạo gel và là chất đồng tạo gel.
Tăng cường độ bền đông kết và ổn định cấu trúc.
Tạo tính bền dẻo, uốn lát.
Bảo toàn màu sắc, mùi vị vốn có của thực phẩm.
Tăng giá trị dinh dưỡng.
Tăng độ đồng nhất, nâng cao tính cảm quan.
Giữ nước.
Kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo chất lượng sản phẩm.